益龙云商-芦笋茶 芦笋干 芦笋粉系列微信分销招商中...  
 
当前位置:
新闻资讯
加快沅江芦笋产业发展调查与思考
来源:益龙农业 | 发布时间:2016-04-05 | 浏览次数:
 
近年来,面对芦苇产业持续低迷的困境,沅江市委政府审时度势,抢抓先机,果断决策,决定发掘芦笋食用特殊功能和价值,强势推动芦苇从造纸原料产业向芦笋食品产业的转型发展,把发展沅江芦产业作为推进经济转型升级、培育新的市域经济增长极的重中之重来抓。为了加快推进沅江芦笋产业发展,使“政府扶持,市场导向,科技支撑,龙头带动,品牌培育”的战略方针落到实处,致力打造支柱产业和民生产业,4月14日-15日,市委办和市芦笋办组成调研小组,对我市芦笋生产企业情况进行了专题调研。调研组深入走访了沅江市平芝食品有限公司、湖南湘龙绿色食品有限公司、沅江市尖尖角绿色食品发展有限公司等5家芦笋生产企业,在市芦笋办召开了芦笋产业专题调研座谈会,并查阅相关资料,重点就我市芦笋生产企业情况进行了深入研究,并通过积极探索,形成如下调研报告。
一、我市芦笋生产企业基本情况
 针对芦苇市场低迷情况,沅江市委市政府大力发展“沅江芦笋”产业,加快经济转型发展,芦苇产业转型升级为芦笋产业,目前,全市已发展芦笋加工企业16家,开发8大系列产品,去年实现综合产值5亿元,今年预计实现综合产值15亿元。总的来说,目前全市芦笋生产企业呈现出以下特点:
1.生产规模不一。从企业规模来看,注册资本从100万元到6000万元不等。在资金投入上,低至200多万元,高至几千万。如今年新开办的湖南湘龙绿色食品有限公司计划投入资金1000万元,目前仅投入260万元;2010建成的湖南平芝食品有限公司则投入了3000多万元。占地面积小到千平米,大到上万平米。部分企业拥有芦笋原料基地,如:湖南湘龙绿色食品有限公司在东南湖拥有1200亩左右的原料基地,并计划继续承包1800亩芦苇山,扩大原料基地;湖南三一通达食品科技有限公司拥有芦笋承包基地6万亩;湖南洞庭龙食品有限公司拥有6万亩芦苇经营权等。在芦笋采摘的用工高峰期,各企业根据自己的经济实力招聘当地农民,就业人数少则百余人,多则七八百人。较大规模的企业在本地就拥有三四条自己的生产线,所有产品均可自产自销;而个别小型企业没有成立自己的生产线,收购到原材料后,还需将产品送到外地进行加工、包装。
2.生产效益可观。从2014年各企业的芦笋生产产值上来看,规模较小的企业年产值也能在1000万元上下,而规模较大,技术成熟的企业,如金江水产品有限公司,年生产加工能力在1万吨以上,年产值可以达到2亿元左右。根据走访的几家企业给工人开出的工资情况来看,身强力壮、手脚麻利的工人收入能达到180元/天,体力稍弱、速度较慢的工人收入也有120元/天,有效地提高了当地农民的经济收入。从全市的芦笋产业发展情况来看,2013年芦笋的产值仅七八百万元,2014年,在市委市政府的大力扶持与引导下,芦笋产业创造了年产值5亿元的傲人成绩,芦笋产业的发展前景获得了所有芦笋加工企业的认可。
3.原料保障有待加强。调查中,规模较大的企业基本都有自己的生产线和冷库,原料保障问题不大。如金江水产品有限公司拥有二条现代化食品生产线和大型速冻冷藏库,湖南平芝食品有限公司现有生产线三条,还有一条在建,同时,拥有总存量2000吨的冻库3个。但是新近加入的一些中小企业,因为起步晚、资金少,没有建设生产线和冷库的能力,只能依靠腌制的方法保存原料,再送到外地加工。从走访企业的情况来看,由于芦苇市场的持续低迷,以及芦笋市场的刚刚兴起,大多芦笋产地的老板抱着试探的心态低价出售芦笋原材料,因此今年的原材料收购都比较顺利,但今后的收购形势尚不明朗。
4.科研开发能力有限。当前我市已经研制出8大芦笋系列产品,但分散到各个企业来看,大部分企业仅能制作、出产一到两个芦笋产品。在科研投入上,为节约成本,很少有企业常年留有科研团队,条件较好的企业采取与湖南农业大学、长沙理工大学等校企合作的方式,只有在需要开发新产品时,才会邀请相关大学研究团队进行开发,且主要是研究生导师带学生的模式。各企业的相关技术人员良莠不齐,有的企业有七八位专业技术人员;有的企业总共才两三位技术人员,且都是聘用的亲戚、朋友。
5.市场销售形势较好。从全市的总体情况来看,当前,我市芦笋产品主要销往北京、广州、成都、武汉、长沙等大中城市,市场销路已经畅通。如湖南平芝食品有限公司,按照销售地区的不同需求,对芦笋的不同部位采用不同的工艺制作,其中鲜嫩爽口的嫩根产品主要销往广州、上海、北京等地,具有嚼劲的中段部分产品主攻湘菜、川菜市场,顶端部分产品则在本地消化。今年新注册的湖南湘龙绿色食品有限公司,短短两个月时间,已经与长沙一家公司签订了10吨芦笋供应合同,预计还有一个山东的公司即将签约,该公司负责人了解到沅江芦笋在北京做成“芦笋炒肉”后可售得98元/盘时,有继续开拓北京市场的打算。
二、存在的困难和问题
今年,沅江芦笋产品供销两旺,来势喜人,今年综合产值有望成倍增长。但芦笋生产企业发展仍存在一些困难和问题。
    1.生产规模扩大制约较多。沅江芦笋一般从3月上旬开始采摘,有效采摘期不足一个月,而要获取高品质的芦笋原料,最佳采摘期仅10天左右。受原料方面的制约,企业要在短期内准备全年生产原料,需要投入大量劳力和资金,采摘时间短与招工难之间的矛盾相当突出,大量优质芦笋难以及时采摘。芦笋产业作为典型的劳动密集型企业,为了节约员工住宿成本,芦笋基地承包商主要是在芦笋采摘季节临时从基地附近进行招工,人员素质良莠不齐,原料质量和采摘速度难保证。受生产设备方面的制约,现有的芦笋加工企业设备简陋,多为一些杀菌机、锅炉、窖池、包装机等,技术原始,一些规模小的生产企业无储存冷库,只能采取传统的高盐腌制方式进行加工保鲜,原料存储和废水处理成问题,有的企业因无冷库,在原料保存过程中,直接导致大批芦笋变质,造成严重损失。同时,国家对食品安全重视度提高,监管和处罚力度加大,若企业出现食品安全问题,将对其发展产生很大的影响。调研发现,不少芦笋生产企业负责人对芦笋原料基地是否存在污染和是否采取科学合理的病虫害防治措施不够重视,甚至并没有考虑到这方面问题,从而有可能收购到问题原料,影响芦笋产品投入市场。受产品销售方面的制约,目前沅江芦笋产业发展刚刚起步,加之现有企业大多运用原有产品渠道进行芦笋产品销售,品牌影响力和渠道拓展不够,都将制约企业芦笋产品生产规模的扩大。
2.资金投入风险系数较高。今年,市委、市政府实施了一系列的措施,加快推进沅江芦笋产业发展,效果显著,吸引不少企业投入大量资金以扩大芦笋产品生产规模,希望趁势发展。目前,国家对地方特色产业没有特殊的优惠扶持政策,加之银行贷款难,融资平台尚未建立,企业创办、扩建阶段在厂房建设、原料收购、产品研发、品牌宣传等方面都出现融资难的问题。在产品存储上,芦笋生产企业还需要数量较大的流动资金作为保障,若出现资金短缺,后续加工工序将受到很大影响。市委、市政府前期以举办“沅江芦笋”推介会、功能价值研讨会、新闻发布会、产品推介会、美食推介会和网络、电视、媒体推介等为宣传载体,依托湘菜烹饪平台,并命名挂牌了4家沅江芦笋体验馆,通过宣传造势,沅江芦笋地域品牌在国内有了一定的影响和名气,但因沅江芦笋产业现处发展初期,即使政府的相关政策和前期宣传已经到位,市场反应还需要一个过程,所以品牌认知度仍然不高,芦笋产品销售渠道还未拓宽,产品进出口不够畅通,企业在加大投入,扩大生产后,市场消化能力若跟不上,资金回笼受到影响,资金投入将存在较高的风险。
3.产品开发创新力度不大。沅江市委、市政府通过学习和借鉴其他县市产业发展的成功经验,发展芦笋产业初期,就建立了“产、学、研合作,政、金、媒互动”的科学合作机制,与湖南中医药大学签订了《产学研战略合作协议》,与湖南农业大学达成初步技术合作协议,为沅江芦笋发展提供技术支撑。但是,受产品技术开发进度较慢,新技术投入实际生产周期长,加之缺乏专业技术人才的影响,部分企业产品开发创新力度不大,依靠原有低端产品维持生产,品种单一,科技含量不高。调研还发现,部分企业现阶段产品包装简单,创新意识不强,产品识别率不高,在市场推广上受到一定的限制。
4.原料垃圾处理不当。调研发现,芦笋原料在初加工过程中,需要去掉将近三分之一的笋皮(笋壳),产生了大量的垃圾,同时,在芦笋深加工过程中,也会产生一定数量的边角废料,对于这类垃圾的处理,目前主要是采取填埋的方式,清运费用较高。一些企业为了省去垃圾清运费用,随意堆放处理,腐败后产生恶臭,并滋生大量蚊虫,对环境造成了污染。另外,部分企业因为刚刚起步,资金短缺,没有建原料存贮冷库,只能采用传统的高盐腌制方式进行加工保鲜,这样的保鲜方式,会产生大量的污水,如果处理不当,随意排放污水,将影响土壤结构,造成环境污染。
5.市场秩序规范程度不高。沅江芦笋市场秩序规范处于初级阶段,一些企业想趁着目前芦笋产业发展势头强劲,投机获利,损害了有心做大、做强芦笋产业的企业的利益,在一定程度上扰乱了市场秩序。一些无证小作坊、黑作坊将问题芦笋产品投入市场,存在很大的食品安全隐患,破坏了沅江芦笋品牌形象。同时,沅江芦笋产品市场做大后,若无一定进入门槛和行业规范,市场秩序将难以保证,出现恶性竞争,制约芦笋产业可持续发展。
三、对策和建议
推进沅江芦笋产业科学发展,对实现沅江芦笋产业“百亿规模、产业三级跳、健康全人类”的梦想,提高芦笋生产企业实力,促进企业发展具有重要意义。
1.加大扶持力度,壮大企业规模。近两年,沅江市委、市政府积极推进芦笋产业发展,投入五百多万元进行芦笋产品宣传,取得了较好的效果。一是政府要继续加大扶持力度。为芦笋生产企业提供政策引导、产业规划、资金保障、质量监管等服务,为企业提供良好的发展环境。二是要继续加强政策支撑。强化“产学研政金媒”互动,制定芦笋产业发展规划,引导企业进行产业转型,实现从传统食品到功能食品,再到药品的产业三级跳,促进芦笋产品价值提升。三是要做好采收工作。要引导芦笋生产企业在芦笋采摘前期备足资金、招足劳力,切实作好芦笋采摘收购工作,确保原料采摘收购工作有序、安全、到位。要提供贷款政策优惠,芦笋办要积极与银信部门对接,切实做好融资协调工作,确保各企业芦笋采摘收购的正常运行,并重点扶持几家规模较大、实力较强的企业,以龙头带动形成产业集群。四是要加强企业基地对接。引导建立芦笋基地合作社,规范原料市场,对于有实力的企业,引导企业采取“公司+基地”的经营模式,掌握原料获取主动权,科学合理分批采摘,延长采摘期,提高产品整体质量。人社部门要提供人力供需信息支持,与芦笋基地所在地乡镇、村组保持联系,及时掌握人力资源流向,并建立人力资源信息库,确保芦笋采摘季节时的招工需求,实现企业与农民共赢。五是要加强安全监管。质监和环保部门要严把产品质量关、生产环保关,加快推进原料基地有机化、生产加工标准化,为打造沅江芦笋优质、天然、放心品牌提供坚实保障。公安部门要加强治安管理,防止出现群众偷摘芦笋而产生矛盾纠纷。
2.加大宣传力度,提升品牌形象。为提升市场对沅江芦笋品牌、产品的认知度和美誉度,树立与巩固品牌形象和主导市场地位,进一步增强沅江芦笋生产企业在行业内的影响力,市直各有关职能部门要上门服务,作好指导。要邀请有关媒体认真策划,通过电视、报纸、网络等多种媒介进行宣传,加大宣传力度和广度,提升品牌形象,把沅江芦笋品牌推向全国。芦笋生产企业要充分利用自身优势,提升芦笋产品品质,进入北京、上海、广州等发达城市各大超市;要积极与餐饮服务业交流,打入湘菜市场,进入高档酒店;要注重产品包装设计,严格把关包装袋做工、材料等质量,在视觉效果、企业标志、产品图案等方面体现湖乡特色,体现芦笋天然、有机、绿色等健康环保元素,提升产品识别率。
3.拓展销售渠道,做大市场“蛋糕”。加快推进市场营销品牌化,企业要大胆开拓市场,扩大营销网络,充分利用电子商务平台,开辟线上销售渠道,实现线下线上共同发展。针对目前全市芦笋生产企业精力有限,进行网络产品销售需要投入较多的人力物力的问题,芦笋办要加强自身与芦笋企业、芦笋产业开发协会与芦笋企业的联系,严格选定一家成熟有实力的电子商务外包公司,将全市芦笋生产企业各类产品外包托管,统一进行网上销售,开辟网络销售渠道,使沅江芦笋产品销路更广,做大芦笋产品市场这块“蛋糕”。
4.加强产学研结合,提高企业竞争力。芦笋企业要实现发展壮大,关键在原料储存技术和产品品种研发方面,要加强产学研结合,提高企业整体竞争实力。政府方面,要继续与科研院所进行合作,加强芦笋产品的性能研究,打造更多、更新的品牌;市科技局要加强与企业的联系,帮助企业解决技术问题和提供技术咨询,协助企业创建自身品牌,申请专利,推进芦笋产业知识产权建设。企业方面,要加大生产技术研发投入,充分利用沅江丰富的农产品资源优势,作好农产品深加工,创造更多的附加值;要注重人才培养,创新产品研发,研发出适应市场需求的产品,打造拳头产品,形成企业核心竞争力;要加快推进产品多元化、系列化,提高企业抗市场风险的能力。
5.注重变废为宝,延伸产业链条。所有废弃物都是放错了地方的资源。芦笋生产企业要积极探索芦笋加工技术,变废为宝,延伸产业链,增加产品附加值。要积极与科研院所合作,探索出利用芦笋加工过程中产生的笋皮、笋叶等废料作为药物、芦笋饮料、饲料、有机肥等原料的路子,不断拓展产品的价值外延,提升产品的综合价值属性。要加强与本土产业联动发展。实行政府牵头,统一处理,将加工过程中产生的原料垃圾进行“清洗、杀毒、风干、粉碎”,制成鱼、牛等喂养饲料,根据沅江市渔业、养殖业的规模,预计目前芦笋原料垃圾转化成饲料,完全可以在本地消化,达到减少企业运输成本、延伸产业链、环保和资源再利用的效果。
6.规范产销秩序,实现可持续发展。实现芦笋生产企业可持续发展,必须严格规范生产环节和销售环节秩序。生产环节,要规范人力资源市场秩序。芦笋原料采摘短时间内有大量用工需求,芦笋基地承包商要根据芦笋产业利润空间增长趋势,合理提高采摘人员的工资水平,提高采摘人员的积极性;要指导进行科学采摘,禁止掠夺性采伐,保证原料数量和产品质量;政府要鼓励企业进一步规范生产环节,加快推进生产加工标准化,提高产品质量,做好食品安全卫生工作;部分企业负责人建议政府集中修建原料储存冷库,帮助部分企业解决原料保存问题,减少污水排放;有关部门要从重查处盗窃、侵占企业财产、破坏生产秩序等违法行为,采取措施,严厉打击扰乱市场秩序的非法无证小作坊、黑作坊,为企业发展营造良好生产经营环境。销售环节,政府有关部门要制定规范芦笋产业可持续发展相关制度,维护市场秩序,设置一定的进入门槛,避免投机行为和恶性竞争。
 
 
 上一篇:湖南省省长杜家豪、副省长戴道晋关于《湖南芦苇笋产业调研报告》的重要批示
 下一篇:沅江市芦笋产业化建设情况汇报(凌沛学)
 

联系我们

沅江电话:0737-2815777
益阳电话:0737-6988161
联系手机:139-737-21588
合作邮箱:yl0737@126.com