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沅江市芦笋产业化建设情况汇报(凌沛学)
来源:益龙农业 | 发布时间:2016-04-05 | 浏览次数:
 
沅江芦笋产业发展情况汇报
沅江市芦笋产业开发工作领导小组办公室
2014年12月12日
 
尊敬的凌沛学董事长、尊敬的周振宇市长及在坐领导、专家:
首先,让我代表沅江市芦笋产业开发工作领导小组办公室,对不辞辛苦,远道而来,莅临沅江考察芦笋产业的鲁商集团的各位领导表示热烈欢迎!对益阳市人民政府周市长及市经济合作局陈局长、黄局长亲临沅江指导芦笋产业建设工作表示衷心的感谢!受沅江市芦笋办委托,由我对沅江芦笋产业发展作情况汇报,不当之处,敬请领导们指正。下面,我从沅江芦笋资源概况、沅江芦苇产业转型及芦笋产业发展现状、沅江芦笋市场前景,沅江芦笋产业发展思路等四个方面汇报。
一、沅江芦笋资源概况
沅江市地处洞庭湖腹地,广袤的湖泊湿地孕育了极具特色的野生芦笋资源,全市芦笋生长面积45万亩,常年芦笋产量在14万吨左右,约占湖南全省芦笋产量的40%,其产量之大,品质之优在全省乃至全国享有盛誉。
沅江芦笋是沅江市人民政府今年4月在国家工商总局申报注册的地域性商标名称。沅江芦笋的植物学名叫“南荻笋”,植物学分类属于禾本科,芒属,荻种的水陆两生草本植物。沅江芦笋生长在南洞庭湖滩涂湿地上,特殊的地理、水质、土壤、气候等自然环境,使沅江芦笋品质天然健康,绿色环保,具有国内同类地区难以复制的优势。
芦笋在两千多年的《神农本草》中获名,明朝药物学家李时珍的《本草纲目》中有详细的药用记载,它是长江中下游湖泊湿地上特有的品种。沅江芦笋是国内芦笋中的精品,与国外引种的栽培芦笋(北方俗称龙须草)在品种、品质、栽培方式、外形特征等方面具有明显差异。
(一)沅江芦笋生长环境
1、地理环境:沅江是环洞庭湖县市中唯一同时拥有南洞庭湖、东洞庭湖、西洞庭湖的县市。有250多万亩湖泊湿地面积,其中芦苇林木覆盖面积86万亩,芦笋生长面积45万亩,因洞庭湖滩涂湿地植被茂密,沅江芦笋生长在洞庭湖巨大的天然氧吧中,吸收大量负氧离子,品质天然健康,营养功效比较全面。
2、水环境:沅江芦笋生长区位于湖南资水、沅水、澧水和长江松滋口、藕池口,太平口等六水交汇之处。水质中含有大量磷、氮元素和矿物质,湖水呈弱碱性。这是沅江芦笋生长重要的营养来源。
    3、土壤环境:长江“三口”和沅、资、澧水裹挟大量泥沙,长期淤积,形成了典型的泥沙淤积地貌。因此,土层深厚,土地肥沃,有机质十分丰富,这是沅江芦笋生长取之不尽的肥料来源。
    4、气候环境:沅江地处亚热带季风湿润区。地理座标在东经112º北纬28º之间,受湖泊效应影响,光热充足,雨量充沛,气候温润,这是沅江芦笋生长极其有利的气候条件。
    (二)沅江芦笋特点
沅江芦笋幼苗粗壮、肥硕,内壁厚实,肉质鲜嫩,颜色嫩绿,营养和药用价值极高。作为食材,不需施肥、洒药、人工栽培,受洞庭湖季节性过水滋养,具有天然野生、远离污染、有机、绿色、环保的特点。其口感清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口,是大自然对人类美食的馈赠。
(三)沅江芦笋营养成份与矿物质含量
湖南农业大学科学技术学院以鲜样去壳冻藏和热烫后去壳冻藏的沅江芦笋为原料,对其营养成份和矿质元素进行了测定和分析,并在今年11月23日的沅江芦笋新闻发布会上进行了科学发布,沅江芦笋检测成果发布在国内尚属首次。
沅江芦笋成份指标测定研究表明:鲜嫩茎和热烫嫩茎的水分含量分别为91.860%和89.815%,总糖含量分别为3。082%和3.720%,还原糖含量分别为1.095%和1.864%,蛋白质含量分别为2.901%和3.553%,总膳食纤维含量分别为31.81%和43.67%,总灰分含量分别为0.360%和0.334%,嫩茎中含有16种氨基酸和丰富的黄酮,含有钾、钠、钙、镁、锰、锌、铜、硒等元素,重金属污染元素镉、铬、铅均未检出,污染物砷、汞均低于国家标准。由此可见,沅江芦笋的水分含量较高,氨基酸种类齐全,蛋白质营养价值高于其他常见蔬菜。沅江芦笋富含矿质元素,尤其是钾、钙、镁元素含量高于常用蔬菜的含量,符合高钾低钠的健康蔬菜要求。微量元素铜、锌、硒含量也比常用蔬菜高,其中锌含量高达119.69mg/kg,硒含量比其它蔬菜高10-30倍。
(四)沅江芦笋功能价值
现代医学研究表明,芦笋中丰富的缮食纤维、有机硒和黄酮具有较强的防癌抗癌活性,临床中已证明黄酮类物质对十余种癌细胞都有很好的抑制杀灭作用,并能减轻放疗、化疗引起的白细胞减少、呕吐、脱发等不良反应,对人体不会产生任何毒副作用,可以作为癌症病人的辅助治疗食品。芦笋是很好的抗氧化食物,是降脂减肥、美容祛斑、延缓衰老的保健佳品,芦笋的清热生津、清肺解毒功能具有明显的清霾效果。《本草纲目》记载:芦笋“瘿结热气,利小便。”具润肺、镇咳、祛痰、杀虫之功效,称其能“解诸内毒”。最新研究,其清热生津、清肺解毒功效,对生活在雾霾环境中的人群有十分明显的调理作用。两千多年的《神农本草》将芦笋列为上品之上,称久服轻身益气延年。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C,能降低血压、软化血管、减少胆固醇吸收,可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。
(五)沅江芦笋的采摘与生产
沅江芦笋作为食材,生产十分讲究,须采用上等优质芦笋原料,经过人工选料、蒸煮杀青、低温速冻冷藏、真空灭菌、口味调制等十几道复杂工序精制而成。芦笋采摘一般从每年三月中旬开始至下旬结束,采摘期15天—20天左右。目前芦笋采摘剥壳主要靠人工完成,现在采摘剥壳机械已经开始研发。
二、沅江芦笋发展现状
今年以来,我市站在打造地方名品,发展地域经济,实现芦苇造纸原料产业向芦笋食品产业转型升级的角度,依托巨大的芦笋资源,强力推进芦笋食品产业化建设,成效十分明显。
(一)产业大发展。
从产业规模来看,2012年,全市仅有芙蓉唐农业科技开发公司和南洞庭野生食品公司两家企业生产芦笋,全年共生产75吨,产值约650万元。今年3月份,全市有六家食品企业开始进行芦笋加工,共投入资金3500万元,其中固定资产投入550万元,流动资金投入2950万元,采集芦笋原料近万吨,生产成品芦笋5300吨。
从产品开发来看,今年芦笋产业通过精心组织,开发芦笋系列产品,先后开发了冻笋、腌笋、口味芦笋(老鸭芦笋)、休闲即食芦笋、芦笋面条、芦笋饼干、芦根饮料等七个品种,芦笋功能性食品正在紧锣密鼓研发之中。
从产品销售来看,今年六家企业共生产各类芦笋产品5300吨,已与省内外经销商签订营销意向合同5300吨。迄今为止,实际销售约4800吨,产品销往北京、上海、广州、成都、武汉、福州、昆明、南宁、深圳、珠海、长沙等20多个大中城市。特别是芙蓉唐农业科技开发公司生产的冻笋、“老鸭”芦笋已大量进入长沙、武汉等地星级宾馆。产品回头率高,市场口碑较好。南洞庭野生食品公司采用新工艺低盐腌制的芦笋,以其独特的口感走俏北京、广州、深圳、珠海等地酒店和蔬菜市场。荣东食品厂创新销售渠道,利用营销网络,8月份产品全部脱销。目前产量较大的芙蓉唐公司、平芝公司、南洞庭食品公司芦笋产品均已销售告罄,现购货定单仍络绎不绝,无法应对春节热销市场,更不能满足全国各地的客户需求。
(二)产品大提质。
一是生产工艺上有创新。
过去芦笋生产主要是家庭作坊式生产,采取开水杀青、高盐腌制。从今年开始,各生产企业改进生产工艺,引进先进的食品生产设备,采用现代冷链技术建设冷藏冷冻库,进行芦笋的保质保鲜。芙蓉唐公司新添200多万的自动化数控生产线,彻底改变了传统工艺,提高了生产效益和质量水平,保持了芦笋的原汁、原味。
二是产品提质升级上有突破。
今年,芦笋产业一起步,我们就始终坚持质量第一,坚持高标准,严把质量关。从芦笋采摘、生产到销售的各个环节,进行全方位的质量监管,产品赢得了市场的认可。今年,市内食品企业把着力点放在产品提质升级上,各食品公司高薪聘用食品技术人员研发芦笋保鲜技术,由过去的高盐腌制变成了低盐冷藏方式,产品质量迅速提高,产品档次不断提升。
(三)品牌大提升。
“沅江芦笋”品牌开发和推广是芦笋产业重中之重的工作。要形成品牌效应,需要权威部门的认定和宣传媒体的力量。短短几个月,市委、市政府与湖南中医药大学结成了战略合作伙伴。4月份即签订了《产学研战略合作协议》,市科技局主动对接湖南农业大学,于6月25日、7月5日分别取得了湖南农大食品科学技术学院的沅江芦笋《矿质元素测量与分析》、《常规理化指标测量结果与分析》的鉴定结果。11月23日,由沅江市人民政府与产学研战略伙伴——湖南中医药大学联合举办,湖南农业大学协办,在沅江举行了沅江芦笋功能价值研讨会暨芦笋产业新闻发布会,有两百多位国内知名专家、主流媒体记者参加,通过宣传造势,沅江芦笋地域品牌目前国内有影响,省内有热度。
三、沅江芦笋市场前景
沅江芦笋传承了中医食疗养生的传统理念,让人在享受美味、口齿留香的同时获得健康。符合现代人饮食追求。因此,开发沅江芦笋食用价值和药用功能,形成保健食品、功能食品、药品等系列产品,发展前景十分广阔。一是产品有特色。目前国内销售的芦笋,大部分是欧美引种的大棚栽培芦笋。沅江芦笋贵在天然,珍在野生,远离污染和公害,是纯生态绿色食品。离开特定环境,无法栽培和复制。二是市场有需求,芦笋被称之为“蔬菜之王”,早就身价不菲。国内外销量巨大,沅江芦笋价值高于栽培芦笋,却藏在深闺人未识,如果借助品牌宣传,产品功能开发,市场营销策划,不仅能做强国内市场,而且能做大国际市场。三是资源有保障,沅江芦笋如同韭菜,采后复生,每年可采摘两批,按每亩每批最低芦笋产量300公斤计算,一批采量为14万吨。如果采摘两批,芦笋总量可达28万吨,有支撑百亿元产业的原料基础。
四、沅江芦笋发展思路
    1、整体思路:
遵循芦笋产业发展规律,以“政府扶持,市场导向,科技引领,龙头带动,品牌培育”为指导思想;以引进大型龙头企业作为招商重点;以举办沅江芦笋文化节会和网络电视媒体推介作为宣传载体。扶植壮大芦笋生产加工龙头企业,培育拓展芦笋食品营销市场,推动芦笋食品产业走规模化、集约化、标准化、品牌化路子。
    2、发展目标:
(1)原料基地建设目标:至2020年,建设原料保护基地20万亩。2024年前,完成45万亩芦笋原料基地建设。
    (2)招商引资目标:至2020年,通过招商引资,发展芦笋深加工规模企业15家,大型龙头企业3-5家,龙头企业投资规模不低于2000万元。
(3)产量产值目标:至2016年,生产芦笋深加工食品2万吨左右,实现年综合产值20亿元左右。至2020年,生产芦笋深加工食品5万吨左右,实现年综合产值50亿元左右。至2024年,生产芦笋深加工食品10万吨左右,实现年综合产值100亿元左右。
(4)产品开发目标:由酒店食品向功能保健食品、药品方向进行深度开发,与湖南中医药大学共同出资,成立“湖南省芦笋研究开发中心”,从芦笋品种培育、储藏加工、药理研究、产品开发、产品质量评价等方面进行课题研究。2020年前推出芦笋功能保健产品和芦笋药品。
(5)品牌建设目标:全力打造“沅江芦笋”知名品牌,注册“沅江芦笋”原产地证明商标和“沅江芦笋”地理标志名称,扩大“沅江芦笋”市场影响力。
3、扶持政策:
为了加快沅江市芦笋产业发展,从2015年起至2020年止,沅江市人民政府对芦笋产品生产企业在科技创新推广、固定资产添置、芦笋原料基地建设、产品广告宣传、市场营销等方面进行政策和资金上的扶持。
(1)企业科技创新开发支持。除中央、省、益阳的项目支撑外,市财政每年预算科技奖励经费,用于科技创新扶植。
(2)支持芦笋生产企业集约化生产。实行设备购置贴息政策,规模企业购置设备单件在10万元以上者,包括冷库建设,由芦笋办专项支持,按国有商业银行同期贷款利息,连续贴息两年。
(3)市场推广。对沅江芦笋产品进行市场拓展和广告宣传的企业,由芦笋办负责补助部分推广费用,并负责组织企业参加国内农产品交易展销展示会,提供展示平台。
(4)加强原料基地建设,对企业的原料基地进行环保支持,以国土局、农开办、林业局、农业局、蔬菜办等部门为牵头单位,申报原料基地建设项目,政府出台原料基地建设补偿方案。
(5)办理绿色食品、有机食品认证的企业,由芦笋办组织申报,并负责部分办证经费。
(6)市政府规划芦笋产业园区。对入园企业,按高新区招商引资优惠政策对待。租赁高新区标准化厂房,前三年由芦笋办负责补贴部分租赁经费。园内芦笋企业的基础设施建设,由沅江市政府统一规划,统一建设,资金由沅江市人民政府负责。
(7)为沅江芦笋企业提供芦笋产品冷藏冷冻条件,2015年沅江市政府建设万吨集冻库,交龙头企业营运。
 
 
 
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