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沅江芦笋-洞庭虫草 官方网站www.yjlusun.com
来源:益龙农业 | 发布时间:2016-04-28 | 浏览次数:
 
沅江芦笋作为食材,其口感清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口,位居洞庭湖“三珍”(芦笋、芹菜、藜蒿俗称洞庭三珍)之首,其营养价值和药用功效明显,在国内谓之为“洞庭虫草”,是大自然对人类美食的馈赠。
《本草纲目》记载:芦笋“瘿结热气,利小便”。具润肺、镇咳、祛痰、杀虫之功效,称其能“解诸内毒”。《神农本草》将芦笋列为上品之上,称久服轻身益气延年。《中华医典》称芦笋内含黄酮、维生素C,能降低血压、软化血管,减少胆固醇吸收,可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。是降脂减肥、美容祛斑、延缓衰老的保健佳品;芦笋对清热生津、清肺解毒具有明显的清霾效果。
现代医学研究表明,芦笋中丰富的缮食纤维、有机硒和黄酮具有较强的防癌抗癌活性,临床中已证明黄酮类物质对十余种癌细胞都有很好的抑制杀灭作用,并能减轻放疗、化疗引起的白细胞减少、呕吐、脱发等不良反应,可以作为癌症病人的辅助治疗食品。
据湖南农业大学食品科学技术学院分析检测:沅江芦笋含有大量的膳食纤维,16种人体必需的氨基酸以及丰富的硒、钾、钙、锌、镁和黄酮等成份。特别是有机硒含量高于普通蔬菜10-30倍,且人体易于吸收。
芦笋产品主要有鲜笋、冻笋、腌笋、干笋、芦笋饮料、芦笋饼干、芦笋面条和即食休闲食品。
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