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沅江芦笋-家庭保鲜储存方法
来源:益龙农业 | 发布时间:2016-04-18 | 浏览次数:
 
    沅江芦笋采摘一般从每年三月中旬开始至下旬结束,采摘期15天-20天左右。采摘后的鲜芦笋需贮存保鲜。贮存方法有:
    1、腌制法:采摘的鲜芦笋剥皮去壳,蒸煮至7成熟,然后用大型容器盛装,盛装时每放一层芦笋均匀洒一层食用盐,每百公斤鲜笋大概洒盐25公斤进行腌制。腌制好后对容器注满清水,遮盖住全部芦笋。食用前用清水浸泡褪掉盐份,浸泡时间在30分钟左右,中途视情换水1-2次。
    2、冷藏法:市场上购入的鲜芦笋,蒸煮至7成熟,撕掉粗皮外壳,用保鲜膜包好,直接进入冰箱冷冻室储藏,冷藏后的芦笋色泽洁白,新鲜如故,营养和药理成份极少流失,保留了芦笋的原汁原味。

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